にしむら珈琲店

- 定休日:最終月曜日
- Tel.: 078-2211-1872
- 営業時間:8:30am~11pm
- 住所:神戸市中央区中山手通1-26-3 (中山手本店)
- URL:https://kobe-nishimura.jp/
- アクセス:JR三ノ宮駅から徒歩約7分
「このコーヒーを飲むと、神戸に来た気分になれる」という人が少なくない、神戸を代表する珈琲ショップ「にしむら珈琲店」。創業は第二次大戦後間もない1948年、珈琲を飲みたいという人の声に応えるべく、珈琲にこだわり抜くようになった。その結果たどり着いたのが伝統的な灘の酒造りに使われる名水「宮水」を使った珈琲。軟水の多い日本では珍しく、硬度が高いこの水を沸かし、丁寧にネルドリップして淹れられる。阪神・淡路大震災で中山手本店は内壁、外壁の煉瓦が倒壊したが半年を待たずに1995年6月に再開した。また会員制喫茶店であった北野坂にしむら珈琲店は、震災を機に広く一般客にも開放されるようになった。今も酒造組合の品質検査を受けた新鮮な宮水が毎日にしむら珈琲の各店に運ばれ、コーヒー豆に命を吹き込んでいる。